Ler o texto abaixo indicado:
"Pensando e descobrindo sobre a panela de pressão." http://educar.sc.usp.br/licenciatura/2003/fc/versaodolivro2.pdf
"Pensando e descobrindo sobre a panela de pressão." http://educar.sc.usp.br/licenciatura/2003/fc/versaodolivro2.pdf
Leia o texto acima atentando para o comportamento dos gases, isto é, na panela de pressão o que podemos dizer a respeito do volume, pressão e temperatura dos gases. Além disso, responda: por que os alimentos cozinham mais rapidamente na panela de pressão?
Poste suas respostas nos comentários.
Bons estudos!
Profª Ana
Poste suas respostas nos comentários.
Bons estudos!
Profª Ana
A temperatura geralmente é acima de 100ºC dentro de uma panela de pressão, enquanto em uma panela normal a temperatura chega no máximo a 100ºC. Isso faz com que os alimentos cozinhem mais rapidamente em uma panela de pressão.
ResponderExcluirA alta temperatura em recipiente fechado faz com que a pressão se eleve. O volume não pode ser muito grande, pois se não a panela poderá explodir.
Kisses teacher.
By Aline Muller e Bárbara Souza ;*
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluircomo na panela de pressão é possivel chegar a temperaturas superiores á 100ºC consequentemente se consegue um tempo de cozimento menor,e a pressão maior faz com que isso aumente.
ResponderExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirporque no interior da panela ocorre uma pressão acima de 100c, enquanto uma panela normal chega no maximo 100c.em recipiente fechado faz com que a presão se eleve.
ResponderExcluirPor que as panelas de pressão fasem com que a água ferva a temperatura superior a 100°c, enquanto que as panelas normais podem propocionar temperaturas até 100ºc.
ResponderExcluirAssim a panela de pressão cozinha mais rapido do que às panelas comuns.
A pressao da panela faz com que a água demore mais pra ferver, e isso aumenta o ponto de ebulição do líquido, Com o líquido fervendo a temperatura tão mais elevada que a panela normal, o tempo de cozimento dos alimentos é bem mais rápido.
ResponderExcluirSarah Dutra, Alisson Favero
Devido á temperatura extremamente mais elevada dentro do recipiente do que de panelas normais.
ResponderExcluirA panela de pressão faz com que a água ferva a temperaturas superiores á 100°C,portanto, ocorre um cozimento em menor tempo.
ResponderExcluirE a alta temperatura da panela faz com que a pressão aumente também.
O volume de alimentos não pode ser muito grande, pois, a panela pode explodir.
A panela de pressão permite que a temperatura seja superior a 100°C,com isso o tempo gasto para o cozimento será menor.consequentemente a alta temperatura faz com que a pressão aumente,mas o volume não pode ser muito grande pois corre o risco de estourar.
ResponderExcluirBruna rosa
A panela de pressão faz com que a água ferva a temperaturas superiores a 100ºC,enquanto que as panelas normais podem proporcionar temperaturas até 100ºC.
ResponderExcluirO cozimento dos alimentos na panela de pressão é mais rápido pois ela faz com que a água ferva a temperaturas superiores a 100°C. As moléculas então exercem pressão contra parede da panela precisando-se assim da válvula de escape, mas o volume não poe ser muito grande pois há o risco de estourar.Assim se a temperatura aumenta a pressão também aumenta,e vice versa.
ResponderExcluirNathália
Na panela de pressão a temperatura é maior que 100°C, e assim se torna bem mais rápido o preparo dos alimentos, mas se tiver muito volume pode explodir. A temperatura faz com que a pressão aumente.
ResponderExcluirCamila B. Marques
As panelas de pressão fazem com que a água ferva a temperatura superiores á 100ºC, enquanto que as panelas normais podem proporcionar temperaturas até 100ºC.
ResponderExcluirEduarda Coimbra
A água, ao nível do mar (pressão de 1 atmosfera) ferve a 100 °C, depois de ferver, sua temperatura não mais se altera, pois todo o calor que continua sendo cedido é utilizado para a destruição das forças de coesão entre as moléculas, uma vez que está havendo a mudança de estado. Quando colocamos, a água em uma panela de pressão (como o própio nome já diz, ela faz mais pressão), a pressão interna é aumentada muitas vezes, o que faz com que a água ferva á temperaturas superiores a 100 °C (lembre-se, quanto mais a pressão aumenta, mais o ponto de ebulição aumenta, uma vez que as moléculas precisam de fazer mais "força" para se desprender das outras e assim passarem para o estado de vapor). O alimento, em contato com esta água mais quente é cozido mais rápido.
ResponderExcluirAndriele de Abreu Lucas
Marcelo cmg cantor: porque as panelas de pressão podem cozinhar os alimentos ácima de 100°C,enquanto as panelas normais cozinham no máximo até 100°C.
ResponderExcluirConcordo com as colegas(Aline Muller e Barbara Souza)alta temperatura em recipiente fechado faz com que a pressão se eleve. O volume não pode ser muito grande, pois se não a panela poderá explodir.
Acho que nenhum colega fugiu muito do assunto, todas respostas estão boas, mas gostei mais da resposta da Bárbara, pois ela conseguiu explicar muito bem.
ResponderExcluireu concordo com todos ;)
ResponderExcluirTambém acho que ninguém fugiu do assunto, acho que ta todo mundo se esforçando e participando.
ResponderExcluiruarislãv?
ResponderExcluirMateus,
ResponderExcluirem teu comentário disseste que a pressão chega a 100ºC. Isso está errado. ºC é uma medida de temperatura e não de pressão.
Por favor leia novamente o texto.
Profª Ana